Levrek Izgara
6 Levrek Fileto
1 Demet Kuşkonmaz
2 Baş Rezene
½ Demet Dereotu
50g Tereyağı
Tuz
Kara
biber
1 Paket Çiya Aç-Kat
Kuşkonmaz ve rezeneleri soğuk suyla yıkayıp, tuzlu kaynar suda pişirin. Başka bir tavada tereyağını eritip haşlanan
kuşkonmaz ve rezeneleri soteleyin. Üzerine kara
biber ve dereotu atarak lezzetlendirin.
Tuz ve kara
biber atılan
levrekleri ısıtılıp yağlanmış tavada çevirerek kurumayacak şekilde pişirin.
Servis tabağına önce rezene ve
kuşkonmazları üzerine ise pişmiş levreği ekleyin. En son olarak çiya aç kat paketini balığınızın üzerine dökün.