Pendirli Ekmek (Şanlıurfa)
5-6 deleme (1 kg) Urfa
peyniri
10-12 adet yeşil
soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı isot
Tuz
Taze
peynirler elle ufalanarak bir tepsiye alınır. Yeşil
soğan ve maydanoz incecik kıyılır,
peynire eklenir. Biber ve tuzu da ilave edilerek karıştırılır. Çarşı fırınlarına gönderilip pişirtilir. 1 kg
peynirden 5-6 adet
peynirli ekmek yapılması uygundur. Peynirler önceden tuzlanmış ise
peynirli ekmek hazırlandığında tuz konulmamalıdır. Fırından gelen
peynirli ekmek sıcak servis yapılır.