Babaganuş
https://tr.braun.com/
2 büyük
patlıcan
2 diş
sarımsak
½ çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşığı susam tohumu
Bir çimdik öğütülmüş kimyon
Bir çimdik öğütülmüş beyaz
biber
2 çorba kaşığı doğal
yoğurt
Natürel sızma
zeytinyağı
Izgarayı önceden yüksek derecede ısıtın. Patlıcanları çatalla delin ve ara sırada çevirerek kabuğu kabarana ve tümüyle kararana dek ızgarada közleyin. Bu işlem 20 - 30 dakika sürer.
Soğuduğunda
patlıcanların kabuklarını soyun ve
patlıcanların içini fazla sıvının süzülmesi için 15 dakikalığına kevgire
koyun.
Sarımsağı tuzla birlikte Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırının doğrayıcı kabında doğrayın.
Patlıcan içini,
limon suyunu iki kaşık susam tohumunu, kimyonu,
biberi ve yoğurdu ekleyin. Koyu bir püre haline gelene dek blendırdan geçirin.
Karışımı bir kaba alın ve servis etmek üzere
zeytinyağı ve kalan susam tohumlarını üzerine serpin.