Şehriye Çorbası (Bolu)
Bir tencerede arpa şehriyeleri az yağda kavrulur. Sonra rende
domates ve
salça eklenerek su ve baharatlarla kaynatılır, içine haşlanmış
nohut ilave edilir.
İnmesine yakın unlu terbiye konur, üzerine
salçalı kırmızı
biberli yağ gezdirilir.
Not: Tel şehriye de kullanılabilir.