Bulamaç (Kilis)
Tavada
zeytinyağı ısıtılır. Un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Çelik bir tencereye pekmez ve su konur, eritilir. Kaynamaya başlayınca kaşık kaşık kavrulmuş un ilave edilerek karıştırılır.
Hafif ateşte katılaşıncaya kadar pişirilir. Ta
baklara konarak üzerine kıyılmış
ceviz içi serpilir.