Patatesli Levrek
4 parça
levrek fileto
4 adet küçük, ince
patates
4 kaşık yağ
Tuz
Kara
biber
Levrek filetolarını yıkayıp süzdürün. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Margarini eritip soğumaya bırakın.
Patatesleri soyup, mümkün olduğu kadar incecik dilimleyin, yıkayıp suyunu süzdürün ve yağa ekleyerek iyice harmanlayın 10 dakika bekleyin.
Levrek filetolarının üzerine yağa bulanmış olan
patatesleri balık pulu gibi dizin. (Benim
patateslerim biraz büyük olduğundan pullar irice oldu!)
Önceden 230 derece ısıtılmış fırının ızgara ayarında
patatesler kızarıncaya kadar balıkları pişirin. Benim aldığım
levrekler ince olduğu için
patateslerle beraber kolayca pişti. Eğer filetolar biraz kalıncaysa ve siz balığın pişmediğini düşünürseniz fırının ızgara ayarını kapatın, ısısını biraz düşürün alt üst pişirme ayarını ayarlayarak biraz daha balığı pişirin.