Düğürcük Aşı (Kırıkkale)
Önce tencereye yağ, kıyma, kemikli et ve
salça konulup hazırlanan yağda kavrulmuş
soğan, nane,
biber ve su katılır.
Kaynayınca döğülcüğü de konulup pişirilir.
Not: Bulgur elde edilirken, ince
bulgur eleğin üstünde kalır, altına ondan çok ince olan döğürcek geçer.