Düğülcek (Çorum)
Bulgur elde edilirken, ince
bulgur eleğin üstünde kalır, altına ondan çok ince olan döğülcek geçer.
Önce tencereye yağ, kıyma, kemikli et ve
salça konulup hazırlanan soharıca su katılır.
Kaynayınca döğülcek de konulup pişirilir.
Not: Soharıç, yemeğe konulan, doğranarak yağda kavrulmuş
soğan, nane,
biber vb. karışımı.