Mantar Sote
Gözde Şarküteri
1 Kuru Soğan
1 Diş Dövülmüş Sarımsak
1 Kırmızı Biber
3 Yeşil Sivri Biber
½ Çorba Kaşığı Pul Biber
½ kg. Haşlanmış Mantar
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Kuru
soğanı ufak ufak doğrayın. Doğradığınız
soğanı
sarımsakla beraber yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve yaklaşık 5 dakika sonra pul
biber ve
salçayı ekleyerek yeniden kavrulmaya bırakın.
İyice kavrulduktan sonra
mantarlarla beraber 3 bardak su ekleyerek haşlamaya bırakın.
Kırmızı ve yeşil
biberleri ufak ufak doğradıktan sonra onları da ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alın ve üzerine biraz
zeytinyağı serpiştirin. Tercihen servis yağarken üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.