D Dörek (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
1 kg Un
Tuz
Su
İçi için:
9-10 adet
soğan
2 kg
ıspanak
Yağ
Tuz
Pul
biber
İçi için,
ıspanaklar ince ince doğrandıktan sonra kaynayan suya batırılıp çıkarılır.Suyunu almak için iyice sıkılır. Geniş bir kaba alınan ıspanağın üzerine ince doğranan
soğanlar, yağ, pul
biber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Daha sonra hamur yoğrulur ve küçük bezelere ayrılara açılır.
Açılan hamura
ıspanaklı harç eklenerek "D" şeklinde kapatılır.
Ekmek sacında ya da tavada pişirilir.