Yoğurtlu Teblî (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
1 kg döğme
250 gr tereyağı
Tebli İçin:
1 kg
yoğurt
Soğuk su ya buz
Döğmeler nişastası gidene kadar iyice yıkanır. 2 litre su ile iyice kaynatılır.
Yarı yarıya ayrılır. Tebli için ayırdığımız kısmı soğumaya bırakırız.
Diğer yarısını için : tereyağını iyice eritip döğmeyi ekleyip pişiriyoruz.(Bu yemeğin kuru
fasulyeli yapıldığında
fasulye ve döğme beraber pişirilir. Ve tereyağının içine 2 orta boy
soğan biraz kara
biber ve pul
biber ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra döğme ile karıştırılır.)
Tebli: Soğuyan döğmenin içerisine
yoğurt eklenir ve birazda tuz karıştırılıp servis edilir.