Dahrülcet (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
6 çay bardağı esmer
bulgur(kişi başına 1 çay bardağı esmer
bulgur)
1
yemek kaşığı
biber salçası
Alabildiği kadar un
Tuz
2 kg haşlanmış
ıspanak
1 baş
sarımsak
Zeytinyağı
Bulgur ıslanır, ıslanan
bulgur salça ile iyice ovulur. Daha sonra alabildiğince un eklenir ve yoğrulur.
Küçük bezeler alınır yuvarlanır ve ortasına parmak basılır.
Haşlanır ve süzülür.
Haşlanmış ıspanağın üzerine köfteler, dövülmüş
sarımsak, tuz ve
zeytinyağı eklenip karıştırılır. (isteğe göre pul
biberde eklenir)