Dağbület (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
6 çay bardağı esmer
bulgur(kişi başına 1 çay bardağı esmer
bulgur)
1
yemek kaşığı
biber salçası
Alabildiği kadar un
Tuz
1 kg
domates
1 baş
sarımsak
1-2 adet yeşil veya kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
biber salçası
Bulgur ıslanır, ıslanan
bulgur salça ile iyice ovulur. Daha sonra alabildiğince un eklenir ve yoğrulur.
Küçük bezeler alınır yuvarlanır ve ortasına parmak basılır.
Haşlanır ve süzülür.
Yağ ve
salça kavurulur
biberler eklenir ve pişirilir. Rendelenmiş
domates eklenir ve en son
sarımsaklar eklenir. Sos pişince içine köfteler (dağbületler) eklenir ve 2-3 dakika daha pişirilip servis edilir.