Ceci Mîhşi (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
1 orta boy
tavuk
5 su bardağı
pirinç (isteğe göre esmer
bulgur ile de yapılır)
5 orta boy
soğan
1 su bardağı
nohut
1 paket margarin
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Soğanlar ince halka halka doğranır, baharatlar ve tuz eklenerek iyice ovulur.
Tavuk iyice yıkanır ve
soğanlı harç ile doldurulur ve dikilir.
Tavuğu geçecek kadar su ekleyip
nohutları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Haşlanan
tavuk fırın tepsisine alınıp üzerine
yoğurt yada yağ sürüp fırına veriyoruz.
Pilavı için: 1 paket margarin tencerede eritilip
pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler beyazlaşıncaya kadar iyice kavrulur. Sonra alabildiği kadar
nohutlu
tavuk suyu eklenir ve pişmeye bırakılır.
Fırında iyice kızaran
tavuk servis tabağına alınır ve içerisindeki
soğanlı harç ayrı bir servis tabağına alınır.