Nohutlu Patlıcan Kabak Biber Dolması (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
Yarım kg Kabak
Yarım kg Patlıcan
Yarım kg Dolmalık Biber
Yarım kg Pirinç
Yarım kg Dolmalık Biber
Yarım kg Kıyma(Yarım Yağlı)
1
yemek kaşığı Biber Salçası
1
yemek kaşığı Domates Salçası
5 adet Domates (Yarım kg Domates)
1 baş Sarımsak
2 su bardağı Haşlanmış Nohut
Yağ
Tuz
Kara
biber
Pirinç, kıyma,
domates salçası,
biber salçası,
sarımsak,
nohut, yağ ve baharatları ekleyip iç harç hazırlanır.
Kış için hazırlanan kuru
patlıcan,
kabak ve
biber ılık suda yumuşatılır. (Ya da taze
patlıcan,
kabak ve
biber kullanılır.)
İçleri doldurulur.
Pişmeye yakın
sarımsakla nane dövülüp üzerine eklenir.
Kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.