Peynirli Poğaça
Emine Beder
Yarım kg un
125 gram margarin
125 gram sıvı yağ
1 su bardağı
yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 adet
yumurta
Tuz
İçi için:
200 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
Margarin, sıvı yağ,
yoğurt, tuz, karbonat ve
yumurtanın akım bir kap içinde karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek un ilave edelim. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek bir saat bekletelim. Peynirin içine ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. Elimizle bastırarak açtığımız hamurun içine
peynirli harçtan koyalım. Tepsiye aralıklarla dizdiğimiz poğaçaların üzerine
yumurta sarısı sürelim. Orta dereceli finnda üzerleri kızarana dek pişirelim.