Arpa Unlu Çörek
2 adet
yumurta
1 su bardağı ılık
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı arpa unu
Alabildiği kadar buğday unu
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Çörekotu
Yoğurma kabına
yumurta,
süt ve
zeytinyağını koyuyoruz ve parmak uçlarıyla karıştırıyoruz. Üzerine arpa unu, kabartma tozu ve tuzu bırakıyoruz. Kıvama gelene kadar buğday unu ilave etmeye devam ediyoruz. Yaptığımız hamurun üzerini kapatıyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz. Zaman dolunca Hamurdan yarım
yumurta kadar parçalar alıyoruz ve merdaneyle küçük çay tabağı kadar açıyoruz. Ortasına uzunlamasına ezilmiş
peynir yerleştiriyoruz ve sağdan sola üst üste gelecek şekilde katlıyoruz. Çörekleri yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine çırpılmış
yumurta sürüyoruz, çörekotu serpiyoruz. 180 derece fırına veriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz.
----------