Sütlü Kabak Tatlısı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Bal kabağı 1 kilogram
Toz şeker 1 kase
Süt 1 su bardağı
Un 2
yemek kaşığı
Sıvı yağ 2
yemek kaşığı
Temizlendikten sonra bir kaba alınan bal ka
baklarının üzerine bir kase toz şeker eklenir, bir gün bekletilir. Bekletilen bal ka
bakları, özlerinde bulunan suyu salar. Bal ka
bakları ocak üzerine alınır, pişirilmeye bırakılır. Ka
baklar pişerken üzerine 2
yemek kaşığı sıvı yağ, un ve
süt eklenir.
Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Ka
baklar ocakta iyice karıştırılıp pişirildikten sonra tepsiye alınır.
Önceden ısıtılan fırına sürülür ve ka
bakların üzerinin iyice kızarması sağlanır. Sütlü
kabak tatlısı pişirildikten sonra biraz soğutulmak üzere buzdolabına alınır ve bekletilince tam kıvamını alır.
İsteğe bağlı olarak üzerine
ceviz,
fıstık veya
hindistan
cevizi dökülerek servis edilir.