Zerde (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Pirinç 1 çay bardağı
Şeker 250 gram
Hararot (baharat) 2 çorba kaşığı
Karanfil 1 tatlı kaşığı
Zerdeçal (zerde boyası) 2 tatlı kaşığı
Fıstık 3-4 tatlı kaşığı
Kuş
üzümü 2 tatlı kaşığı
Pirinç, su ile pişirilir. Pirinç piştikten sonra şekeri katılır. Şekerle
pirinç koyulaşana kadar pişirilir.
Hararot katılıp su ile ezilir ve karıştırılır. Zerde boyası da ezilir.
Karıştıra karıştıra pişirilir. Üstü
kaymak tutmadan boncuk boncuk hale gelince pişmiş sayılır. Küçük ta
baklara koyulup, soğutulur. Üzerine
fıstık, kuş
üzümü ve karafil serpilip servis yapılır.