Karadomalan Mantarı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Karadomalan
mantarı 1 kilogram (çayır, evelek
mantarı)
Sıvı yağ 3
yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Soğan 2 adet
Salça 1
yemek kaşığı
Tencereye 3
yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve içine ince ince kıyılan
soğanlar eklenir. Soğanın rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan
soğanın üzerine bir
yemek kaşığı
salça eklenir. 1-2 dakika daha kavurmaya devam edilir.
Kavrulan
soğan ve
salçanın üzerine, su ile iyice temizlenip süzülen ve doğranan
mantarlar ile 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Yemek servise hazırdır.