Sahan Güveçte Kaşarlı Menemen
7 tane
domates
1 orta boy kuru
soğan 6 tane sivri
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı tereyağ 1 kase kaşar
peyniri
3
yumurta
Tuz
Kara
biber
İlk önce
domateslerin kolayca soyulabilmesi için on dakika sıcak suda bekletelim.
Güveç sahanımıza yağımızı koyalım. Soğanları küp küp doğrayıp çok kısık ateşte biraz kavuralım daha sonra
biberleri ince ince doğrayıp
soğanlara ekleyelim.
Onlar bir tarafta kısık ateşte kavrulurken
domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Soğan ve
biberlere karıştıralım
domatesler yavaş yavaş kendi suyunu verecektir Su eklemenize gerek yok.
Kısık ateşte on beş dakika pişirin dilerseniz
yumurtaları çırpıp dökebilirsiniz.
Dilerseniz karıştırmadan da kırabilirsiniz. On beş dakika da böyle pişirin.
En son rendelenmiş kaşarları döküp
yumurtaları
kayısı kıvamında pişirip biraz dinlendirin. Sıcak servis yapın.
