Çavdar Unlu Renkli Poğaça Pizzası
1/2 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
250 gr çavdar unu
1 çay kaşığı tuz
50 ml
zeytinyağı (yarım çay bardağı)
75 ml ılık
süt (yarım çay bardağı)
75 ml ılık su (yarım çay bardağı)
Üzeri için:
50 gr rendelenmiş mozzarella
peyniri (veya taze kaşar
peyniri)
15 adet mini mozzarella
peyniri
3-4 adet mini sarı
domates
3-4 adet mini kırmızı
domates
5-6 adet
biber dolgulu yeşil
zeytin
1
yemek kaşığı hazır pesto sosu
Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.
Daha sonra
zeytinyağını ve ılık
sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla inceltip yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.
Hamurun üzerine önce pesto sos sürün. Sonra dilimlenmiş
domatesleri,
zeytinleri serpin. Mozzzeralla toplarını da
domateslerin arasına yerleştirin. En son rendelenmiş mozzarela
peynirini de serpin.
Hamuru bu şekilde oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirerek ikinci kez mayalanmaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz pizza poğaça hamurunu önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.