Bol Cevizli Kıbrıs Çöreği
500 gr buğday unu
1 paket Pakmaya Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı
100 gr tozşeker
50 ml sıvı yağ
50 ml ılık
süt
250 ml ılık su
2 çay kaşığı tuz
1
yumurtanın akı
1
yemek kaşığı kuru
üzüm
1
yemek kaşığı kuru
kayısı
2
yemek kaşığı ince çekilmiş
badem
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
Buğday ununu hamur yoğurma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcının tamamını ekleyip harmanlayın. Toz şekeri, ılık
sütü, sıvıyağı, tuzu ve
yumurta akını ekleyin. En son kontrollü olarak ölçülü suyu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, oda ısısında, mayalanması için 30 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamura kuru
üzüm, zar şeklinde doğranmış kuru
kayısı ve
badem içi ekleyin. Bir kez daha yoğurun. Un serpilmiş tezgahın üzerinde alın. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar elde edin. Her parçayı üçe ayırın. Saç örgüsü şeklinde üç hamuru bir araya getirin.
Hamurları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 45-60 dakika daha dinlendirin.
İkinci kez dinlendirdiğiniz hamurların üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.