Paçanga Böreği
3 adet yufka (dörde bölünmüş)
100 gram kaşar
peyniri (rendelenmiş)
80 gram çemensiz
pastırma (doğranmış)
1 adet
domates (kabukları soyulmuş, doğranmış
2 adet yeşil
biber (doğranmış)
Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
Çemensiz ya da tercihe göre
yemeklik
pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
Kaşar
peynirini rendeleyin.
Kabuğunu soyduğunuz
domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil
biberleri halka şeklinde doğrayın.
Bir kasede
pastırma, kaşar
peyniri,
domates ve
biberi karıştırın.
Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.
Kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve önce kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.