Muzlu Kapkek
2 ½ su bardağı buğday unu (250g)
2 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
2
yemek kaşığı
süt
1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağı (200ml)
2 adet
yumurta
3 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (180g)
2 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet
muz
1 su bardağı kırık
badem kırıkları
Krema için:
1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
1 su bardağının 2/3ü kadar
süt (150ml)
1 paket Pakmaya Bal Bademli Puding
1 adet
muz
Elenmiş unu, tarçını, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Pakmaya Şekerli Vanilini bir kapta harmanlayın.
Muzları rondoda çekerek püre haline getirin.
Mutfak robotunda veya çukur bir kapta
yumurtalar ile Pakmaya Pudra Şekerini mikser yardımı ile 5-6 dakika yüksek devirde çırparak karıştırın. Üzerine sıvı yağ ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Sırasıyla önce unlu kuru karışımı, bir spatula yardımıyla
yumurtalı karışıma yavaşça yedirin. En son
muz püresi ve
badem kırıklarını da ekleyerek karıştırın.
Elde ettiğiniz kapkek hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla içlerine kapkek kağıdı yerleştirilmiş mini kalıplara 2/3ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.
Kreması için, Pakmaya Krem Şantiyi paket arkasındaki talimata uygun olarak ama daha az
süt ile, mikserle önce yavaş, sonra hızlı devirde çırparak hazırlayın. Pakmaya Bal Bademli Puding Pudingi ilave ederek çırpmaya devam edin. Buzdolabına aktarıp 1-2 saat sertleşmesi için bekleyin.
Kekleri fırından alın, soğuyunca üzerlerine yıldız uç takılı sıkma torbasının içindeki
kremadan sıkarak dekoratif bir şekilde süsleyin.
En son dilimlenmiş
muz ile süsleyin ve hemen servis yapın ki
muzlar kararmasın. Muzların kısa sürede kararmaması için dilimlerin üzerine
limon suyu sürebilirsiniz ancak kekin tadını değiştirebilir.