Kestane Unlu Çıtır Kurabiye
3 su bardağı
kestane unu
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
2 adet
yumurta
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
1
yemek kaşığı kuru
üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
10-12 adet
kestane şekerlemesi
Kestane ununu, toz şekeri, tarçını, ince çekilmiş
fındık içini hamur yoğurma kabında harmanlayın. 1 tatlı kaşığı
limon suyunda köpürttüğünüz Pakmaya Karbonatı, oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. En son iri çekilmiş
ceviz içi ile kuru
üzümü ilave edin. Tekrar yoğurun.
Hamurdan
cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayıp baş parmağınızla ortasını hafifçe çukurlaştırın. Bu çukurlara
kestane şekerlemesi yerleştirin.
Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.