Erik Aşı Çorbası (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Ekşi yabani yeşil
erik Yarım kilo
Taze
soğan cücüğü 8 adet
Taze
krema 300 gram
Un Alabildiğine
Su Yeteri kadar
Tuz 1 çay kaşığı
Bir tencerede ekşi yabani yeşil
erik kaynatılır.
Eriklerin pişmesine yakın
soğan cücükleri 2 cm dilimler halinde kesilerek ilave edilir.
Tavada 300 gr
krema bir miktar un ile kavrularak elde edilen meyane yavaş yavaş kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. 5 dk kaynatıldıktan sonra, sıcak servis edilir.