Yosma
2 çorba kaşığı tereyağını tahta bir kaşıkla iyice dövmeli. Buna bir çorba kaşığı ançüez ezmesi katmalı, iyice karıştırmalı. iki katı
yumurtayı almalı. Bunların beyazlarını ince ince kıymalı. Sarılarını da iyice ezerek süzgeçten geçirmeli. Sonra bu
yumurtaları da tereyağlı karışıma katıp iyice karıştırmalı. Bu karışımı kızartılmış dört dilim forma ekmeğine sürmeli ve kahvaltılarda servis yapmalı.