Havuçlu ve Mantarlı Kuzu Kavurma
500 g
kuzu kuşbaşı
1 adet
havuç, ince dilimlenmiş
1 adet büyük boy
soğan, rendelenmiş
2-3 dal taze
soğan, kıyılmış
2 sivri
biber, ince kıyılmış
12-15 adet
mantar, dilimlenmiş
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kuru kekik
2 adet orta boy
domates, rendelenmiş
Tencerede sıvı yağı kızdırın. Eti,
havuçları ve kuru
soğanı ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Tuzu, kara
biberi,
biberleri, taze
soğanı ekleyin. 10 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş
domatesleri ekleyin. 15 dakika daha pişin.
En son tereyağını ilave edin. Yüksek ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra kuru kekiği serpin. Ocaktan alın, pilavla birlikte sıcak servis yapın.