Fırında Sebzeli Et
500 g
dana eti, kuşbaşı doğranmış
1 küçük boy
soğan, ince kıyılmış
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 adet sarı dolmalık
biber
2 adet Girit kabağı
1 adet kırmızı
soğan
2 adet kapya
biber
1 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tencereyi iyice ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri, ince kıyılmış
soğanı ve sıvı yağı ekleyin. Sürekli karıştırarak eti 10 dakika kadar kavurun.
Isıya dayanıklı fırın tepsisine etleri, irice doğranmış
biberleri, halka doğranmış kırmızı
soğanı ve halka şeklinde doğradığınız Girit kabağını yerleştirin.
Suyu için
salçaları, tuzu, baharatını ve 1 bardak suyu karıştırın. Bu karışımı sebzeli ve etli karışımın üzerine dökün. Kapağını kapatın. 180 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.
Pişen sebzeli eti fırından alın, üzerine taze çekilmiş kara
biber ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Sıcak servis yapın.