Kuzu Tava (Batman)
THY Skylife
200 gr
kuzu but kuşbaşı (
süt,
kivi suyu, sıvı yağ, tuz, kara
biber ve soda karışımında 24 saat demlenmiş)
Kavurmak için 25 gr kuyruk yağı
1 adet sivri
biber
1 orta boy
domates
Bir tutam siyah pul
biber
Kuyruk yağı doğranır ve sacda kızarıncaya kadar eritilir. Kızgın yağa et ilave edilir ve harlı ateşte 5 dakika pişirilir. Ardından küp küp doğranmış
biber ve indirmeye yakın da
domates ilave edilir. En son siyah pul
biberle sıcak servis edilir. Arzuya göre, tavaya
soğan,
sarımsak,
mantar gibi sebzeler de ilave edilebilir.
