Mezgit Kavurma
Malzemeler:
250 gr kuşbaşı
mezgit
1 adet küçük kuru
soğan
1 adet sivri
biber
8-10 adet
mantar
1 adet iri
domates
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yapımı:
Tavaya
zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca
mezgit atılır, karıştırılır. Balığın rengi değişmeye başlayınca ince kıyılmış
biber ve ince doğranmış kuru
soğan eklenir. 5 dakika sonra ince doğranmış
mantar ve rende
domates katılır. En son tuz ve kekik eklenir 1-2 dakika sonra ateşten alınır.