Lütenitsalı Domates Çorbası
Yarım kavanoz Penguen Lütenitsa
2 kilo
domates
1 çay bardağı şehriye
1 demet fesleğen
50 gr tereyağı
5 su bardağı su veya
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı un
Tuz ve kara
biber
2
yemek kaşığı sıcak su ile çırpılmış süzme
yoğurt
Domatesleri yıkayıp sıvı yağ ile yağlayın ve 220˚Cde 20 dk fırınlayın. Kabuklarını soyup tuz ekleyin ve blenderdan geçirin.
Derin bir tencereye tereyağını eritin içine
domates, un ve Penguen Lütenitsa sosu ile suyu ekleyin.
Un malzemeyi tutana kadar birkaç dakika karıştırın ve suyunu ekleyin.
Kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin 10 dk daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın, içine kıyılmış fesleğen ve kara
biber serpin.
Servis ta
baklarına alıp üzerine çırpılmış
yoğurt gezdirip, servis yapın.
Not: Tavuk suyunuz yağlıysa tereyağı eklemeyin. Su kullanacaksanız tereyağını arttırabilirsiniz.