Glutensiz Pazılı Kömbe
http://www.ebruomurcali.com.tr
HAMUR:
6 su bardağı glutensiz un
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı su azar azar eklenecek
1 tatlı kaşığı tuz
HARÇ:
4 su bardağı doğranmış
pazı
1 adet kuru
soğan
4 adet çarliston
biber
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Harç için, küp doğranmış
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış
pazı ve diğer malzemeleri ekleyerek birlikte 5 dakika daha soteleyin.
Hamur malzemelerini geniş bir kaba
koyun ve yoğurun. Elinize yapışmayan elastik bir hamur hazırlamak için gerekirse azar azar un ya da su ekleyin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bıçak sırtı kalınlığında açın. Üzerine sıvı yağ sürerek dörde katlayın ( her bölüme yağ sürün ). Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine, yufkalarınızdan birini elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerine harcı boşaltın. Diğer yufkayı harcın üzerine
koyun. Üzerine
yumurta sarısı sürün ve dilimleyerek, 160 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alıncaya kadar pişirin.