Pomak Mantısı
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Yumurta
Yoğurt
Un
Sarımsak
Pul
biber
Tuz
Yağ
1 yumurla, un ve tuz karıştırılır ve hamur haline getirilir, daha sonra yufka halinde açılır ve kare şeklinde küçük küçük kesilir.
Kesilenler kurutulur, sonra kaynayan suya atılıp pişirilir.
Daha sonra başka bir kapta
sarımsaklı
yoğurt yapılır ve süzülmüş mantıların üzerine dökülüp karıştırılır.
En sonda pul
biber ile kızdırılmış yağ serpilir.