Püreli Sebzeli Gevrek
http://www.ebruomurcali.com.tr
3 adet yufka
2 su bardağı sıvıyağ kızartmak için
2 adet
patates
1 çay bardağı
süt
Harç:
1 adet
havuç
1 adet
domates
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 adet
kabak
1 adet çarliston
biber
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peynir
Patatesi haşlayın, kabuklarını soyun ve
sütle beraber ezerek püre haline getirin. Havuç ve kabağı rendeleyin,
domates ve
biberi küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve baharatını ekleyerek harmanlayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağda sebzeleri hafifçe soteleyin. Rendelenmiş
peynir ve tüm harç malzemelerini birleştirin. Yufkaları üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün. Üzerine kaşıkla püreyi sürün. Harcı böreğin içine koyup iri sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın sıvıyağda kızartarak sıcak olarak servis yapın.