Balıklı Katmer (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su bardağı Su
1 Su Bardugı Sıvı Yağ
Yarım Su Bardağı Süt
100 Gr Ton Balığı
100 Gr. Kaşar Peyniri
1 Adet Yeşil Biber
3 Adet Domates
1 Kg. Un
1 Yaş maya
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Un. yağ,
süt ve maya ile hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur 1 saat dinlendirilir.
Orta büyüklükteki tepsiye göre açılır.
Üzerine
biber,
domates ve baharatlar ve ton balığı konur, son kaşar
peyniri koyularak 20 dakika pişirilir.