Mısırunlu Şeftalili Kek
http://www.ebruomurcali.com.tr
Hamuru için:
2 su bardağı
mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
yumurta
2 çay bardağı
süt
Kreması için:
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı
şeftali suyu
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
limon rendesi
Üzerine dilim
şeftali
Taze nane yaprakları
1 çay bardağı un ayrılan hamura eklenecek
2 çorba kaşığı tereyağı - ayrılan hamura eklenecek
Krema malzemelerini karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.
Yumurta ve tozşekeri
krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Tereyağı ve
zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Kalan hamur malzemelerini ekleyin ve koyu kek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan yarım su bardağı ayırın. Yağlanmış tepsiye hamuru dökün. 170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Ayrıdığınız hamura un ve tereyağı ekleyerek karıştırın. Pişen keki fırından çıkartın ve soğuyunca üzerine hazırladığınız
krema ve
şeftalileri
koyun. Ayırdığınız kek hamurundan üzerine rendeleyin. Üzeri kızarana kadar tekrar fırınlayın. Soğuyunca dilimleyin ve nane yapraklarıyla servis yapın.