Nohutlu Sığır Kuyruğu
1 kg
sığır kuyruğu
1 su bardağı
nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 çay bardağı un
Nohut en az 6 saat suda bekletilir. Parçalara kestirilen
sığır kuyrukları una bulanır. Y
ayvan bir tencereye tereyağı konur,
sığır kuyrukları atılır, renk alacak kadar kızartılır. Üzerine kıyılmış
soğan, ıslatılmış
nohut eklenir, bir kaç dakika kavrulur. Sonra sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirilir.