Pazılı Anasonlu Bici Börek
http://www.ebruomurcali.com.tr
4 adet yufka
Harcı için:
Yarım demet taze
soğan
750 gr.
pazı
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı anason
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
Doğranmış
pazı ve taze
soğanı, tereyağında anasonla beraber, hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun. Sirke ve baharatları ekleyerek harmanlayın. Yağlanmış fırın tepsinize ilk yufkanızı serin. Üzerine erimiş tereyağı,
süt ve
yumurtayı çırparak dökün. 2. yufkayı serin ve
pazılı harcı üzerine yayın. Kalan iki yufkayı da aralarına
sütlü karışımdan dökerek ıslatın. 180 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alıncaya kadar pişirin.