Kaşarlı Tandır Börek
http://www.ebruomurcali.com.tr
5 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar - yufka aralarına
Harç:
300 gr.
dana kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı
yoğurt
Sos:
2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı karbonat
Eti tencereye
koyun. Çok kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kendi suyunda pişirin. Pişen etin kapağını açıp suyunu çektirin. Tereyağı ve küp doğranmış
soğanı ilave ederek birlikte kavurun. Baharatını serpip, soğuyunca
yoğurt ve
peyniri ekleyin. Sos malzemelerini bir kasede çırpın. Yağlanmış tepsiye 3 adet yufkayı aralarına sos sürerek ve kaşar
peynir serperek yerleştirin. Etli harcı 3. Yufkanın üzerine
koyun. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.