Kıymalı Islama (Zonguldak)
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 paket filiz kelebek makarna
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Küp doğranmış kuru
soğan ve sarımsağı tereyağında kavurun.
Salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar soteleyin.
Doğranmış
biberi ekleyin ve yemeği 15 dakika pişirin.
Baharatını serperek harmanlayın.
Süzülmüş makarnayla birleştirin ve arzu ederseniz
yoğurtla servis yapın.
Makarna Hazırlanışı:
5 lt. suyu kaynatın.
Tuzunu ekleyerek karıştırın.
Kaynayan suya makarnalarınızı ilave edin, kapağı açık olarak tekrar kaynamaya bırakın ve arada sırada karıştırın.
Makarnayı 8 - 10 dakika haşlayın.
Not: arzu ederseniz makarnayı et suyu ile haşlayabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar veya
yoğurtla beraber fırınlayabilirsiniz.