Cevizli Sucuk Köfte
http://www.ebruomurcali.com.tr
750 gr. köftelik kıyma
50 gr. kuyruk yağı kıymayla çekilmiş
1 çay bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı ince çekilmiş
ceviz içi
8 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Ezilmiş
sarımsakla beraber tüm köfte malzemelerini 15 20 dakika yoğurun. Köftenizden
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri tabağa dizin ve üzerini streçle kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün üzerine fırçayla
zeytinyağı sürerek mangal ya da fırın ızgarasında kızartın.