Güveçte Gulaş
http://www.ebruomurcali.com.tr
500 gr.
dana kuşbaşı
50 gr. kuyruk yağı varsa
Yoksa 2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 adet kırmızı
soğan
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
3 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 adet
kereviz sapı
2 adet
patates
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 adet defne
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
1 çay bardağı turşu suyu
Üzeri için:
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı ekşi
krema
Tereyağında, küp doğranmış
soğan ve sarımsağı kavurun. Etleri ekleyerek, suyunu çekene kadar soteleyin. Salça,
biber ve doğranmış
domatesleri ekleyerek kavurun. 1 su bardağı su
koyun ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Küp doğranmış
patates, baharatlar,
kereviz sapını ilave edin ve
patates yumuşayıncaya kadar pişirin. Turşu suyunu ekleyerek harmanlayın. Servis kaselerine yemeği paylaştırın ve maydanoz serperek servis yapın.