Domatesli Kimyonlu Sarma
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 kg. taze asma yaprağı
2 su bardağı
pirinç
4 adet kuru
soğan
4 adet
domates
1 demet taze nane
4 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kimyon.
Tuz
Tabanı için:
1 adet
soğan
1 adet
domates
Zeytinyağında küp doğranmış
soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Doğranmış
domatesi ekleyin ve 15 dakika soteleyin. Pirinci
koyun ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Sarımsak, baharat ve 3 su bardağı su ekleyin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kıyılmış naneyi ekleyerek harcı harmanlayın. Yaprakların ortasına harcı
koyun ve rulo şeklinde sarın. Tencerenin tabanına bir kat halka doğranmış
soğan, bir kat da
domates dilimleri yerleştirin. Üzerine sarmaları dizin. Limon suyunu dökün, 1 su bardağı su
koyun. Açılmaması için üzerine tabak kapatın. Sarmanızı 35 dakika pişirin. Limon dilimleriyle süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis yapın.