Taze Baharatlı Fırın Tavuk
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 adet bütün
tavuk büyük boy
1 adet
limon
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
1 dal
biberiye
Üzeri için:
1 çay bardağı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kekik, pul
biber
Harç:
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
2 adet
patates
2 adet kırmızı kapya
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber, pul
biber, nane, kimyon, kırmızı
biber, isot, yeni bahar
2 dal taze kekik
Üzerine sürmek için; tereyağını baharatlarla karıştırın.
Tavuğun derisinin altını, içini ve dışını baharatlı tereyağı ile ovun.
Limonu ikiye bölün, nane, maydanoz, defne ve
biberiye ile beraber tavuğun içine yerleştirin.
Harcı hazırlamak için; sebzeleri arzu ettiğiniz şekilde doğrayın.
Tereyağı, sıvı yağ ve baharatlarla sebzeleri karıştırın.
Fırın tepsinize sebzeli harcı yayın.
Üzerine tavuğu yerleştirin ve tepsiyi önce pişirme kağıdı sonra folyo ile kaplatın.
Tavuğun olduğu kısmı makasla açın.
160 derecede ısıtılmış fırında
tavuk kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.