Sütlü Mantar Çorbası
http://www.ebruomurcali.com.tr
400 gr.
mantar
5 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
krema
1 su bardağı
süt
4 su bardağı su
Tuz, kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağında doğranmış
mantarlarınızı
sarımsakla beraber soteleyin. Mantarlar suyunu çekince ocaktan alın ve bekletin. Ayrı bir tencerede, kalan tereyağında unu pembeleşene kadar kavurun, üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ve
sütü dökün ve bir taşım kaynatıp kızarmış
mantarları ilave edin. Çorbanızı karıştırarak 15 dakika pişirin. Süt,
kremayı ve baharatları ekleyerek bir taşım kaynatıp servis yapın.