Bat (Sivas)
https://carrefoursa.com
2 su bardağı yerli mahsul yeşil
mercimek
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
4 adet yeşil
biber
Taze
soğan
Dereotu
2
yemek kaşığı
salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı
ceviz içi
Soğuk su
Baharatlar;
Tuz, pul
biber, kimyon, kara
biber, kuru nane ve kuru reyhan
Servis için;
Taze asma yaprakları
Ekmek
Yeşil mercimeği yıkayın ve üzerini iki parmak geçecek kadar suda haşlayın. Mercimek haşlanırken taze
soğanı, dereotunu, yeşil
biberi ince ince doğrayın. Kuru
soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Mercimeği süzmeden yeşillikler, kuru
soğan,
salça, baharatlar, kırıklanmış
ceviz içi ile birlikte karıştırın. Karıştırırken soğuk su ilave edin. Batın çorba gibi sulu olması gerekiyor. Servisten önce asma yapraklarını suda bekletin ki yumuşasınlar. Servis sırasında badı çukur ta
baklara
koyun. Ekmek dilimlerini suda yumuşatıp parçalar koparın, asma yapraklarının ortasına yerleştirin, üzerine bat
koyun ve sararak yiyin.