Mor Lahana Turşusu
https://carrefoursa.com
½ mor lahana
3 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı
salamura tuzu
¼
limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı lahana yapraklarını ayırın ve yıkayın. Yaprakları üst üste koyup ince ince doğrayın ve kalın damarlı kısımlarını atın. Lahanaları sirke ve
salamura tuzu kullanarak yoğurun. Yumuşayan lahanalar suyunu saldığında fazla suyunu süzün. Nar ekşisi,
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.
Not: Lahanayı sirke ve tuz ile ovduktan sonra suyunu süzmeyip cam kavanoza doldurun. Üzerine yarım su bardağı
üzüm sirkesi ilave edin ve kapağını sıkı sıkı kapatın. 2 gün buzdolabında dinlendirin ve servis yapın. Turşunuzu 1 ay içinde tüketin.