Güveçte Kuzu
https://www.sek.com.tr
250 g kuşbaşı
1 adet
soğan
5 adet
patlıcan
5 adet
domates
3 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
8 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Kara
biber
Pul
biber
1
yemek kaşığı SEK tereyağı
Patlıcanları yıkayıp şeritler halinde soyun, uzunlamasına beşe bölün ve kuşbaşı doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp toprak güvece
koyun. Soğanı ve 3 adet
domatesi etlerin üzerine doğrayın. Sarımsağı soyup 4 dişini bütün olarak ekleyin. Patlıcanların yarısını etlerin üzerine yerleştirin. Üzerine
domatesleri bir sıra yaparak ilave edin. Yeşil ve kırmızı
biberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan
patlıcanı yerleştirin. Sırasıyla kalan sarımsağı,
domatesi,
biberleri ekleyin. Tuz ve kara
biberi ilave edin. Güvecin üstünü, soyduğunuz
patlıcan şeritlerini yanyana dizerek kapatın. Su koymadan 170 dereceye ısıtılmış fırında 100 dakika pişirin. Güveci 20 dakika dinlendirin, servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.